Dapurhannah

Pancake Part II

2010-06-21T22:20:00.000-07:00

Pagi2 paling enak makan ini ni. Selain buat-nya gampang bgt, ngenyangin pula. Tinggal tambah topping sesuai selera. Kebetulan bgt si Abi dah buat es krim malam sebelumnya. Resepnya masih sama kayak yang ini. Cuma yang kali ini saya nuang susu-nya kebanyakan, jadinya hasilnya gak tebel. Ternyata saya dan hannah lebih suka yang begini.

Apple Pie

2010-03-08T22:48:00.000-08:00

Resep Apple Pie

Bahan Kulit :

100 gram mentega
50 gram gula halus
2 butir kuning telur
225 gram terigu
1/4 sdt esen vanilla
25 ml air es

Bahan Isi :

8 buah apel granny smith
2 sdm terigu
1 sdm kayumanis bubuk
150 gram gula pasir
2 sdm margarin
50 ml air

Cara membuat :

Isi :
Masak sampai air mengering dan apel lunak, dinginkan

Kulit :
-Campur semua bahan kulit aduk dengan garpu / pisau pastry sampai adonan berbutir-butir
-Tutup rapat adonan di plastik, istirahatkan di kulkas selama 15 menit

Penyelesaian :
-Gilas kulit setebal 1/2 cm. Sisakan adonan untuk topping. Taruh pada cetakan pie
-Taruh bahan isi
-Tutup dengan kulit
-Oles permukaan dengan kuning telur
-Panggang hingga matang. Klo versi Oven Tangkring-ku, dipanggang 170 oC selama 30 menit

My First French Macarons

2010-02-28T19:59:00.000-08:00

Mencoba sesuatu hal yang baru adalah hobi saya termasuk membuat french macarons ini untuk pertama kali-nya. Saya yang selama ini belum pernah sekalipun ikut kursus-kursus membuat kue, hanya berbekal browsing resep macaron dan video step by step dari internet.

Cireng Isi Keju

2009-05-09T00:48:00.000-07:00

Cireng model begini termasuk baru di jogja. Banyak sekali variasi isinya, ada ayam pedas,chicken teriyaki, spaghetti, keju dll. Aku coba buat yang isinya keju dulu, soale gampang, tinggal masukin keju parut selesai. Resepnya aku dapet dari mbak mira, komposisi antara terigu dan sagu taninya pas menurutku karena hasilnya gak terlalu alot.

Bahan kulit :
150 g tepung terigu
150 gr tepung sagu tani
3/4 sdt garam
Merica secukupnya
3/4 sdt garlic powder /*aku pakai 2 siung bawang putih, dihaluskan */
1/2 sdt gula pasir
Air mendidih secukupnya untuk menguleni /*aku pakai 260 ml air */

Isian :
Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat :

Campur tepung terigu dan tepung kanji. Ayak hingga rata.
Masukkan garam, merica, gula pasir, dan garlic powder
Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk menggunakan sendok kayu sampai cukup kalis untuk dibentuk.
Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan.
Isi dengan keju parut, lalu tutup seperti membentuk pastel.
Goreng dalam minyak menggunakan api sedang sampai matang.

Taoge Goreng

2009-05-06T06:18:00.000-07:00

Lagi-lagi pengen nostalgia sewaktu aku dan keluarga tinggal di Jakarta. Taoge goreng ini biasa kami beli di depan toko buku Gramedia daerah Harmoni atau di Bendungan Hilir.Terakhir kali makan masakan ini di jakarta kurang lebih 1o tahun yang lalu...woooww lama bgt. Oleh karena itu untuk mengobati kerinduanku sama makanan khas bogor ini aku coba untuk membuatnya sendiri. Resep aku ambil dari buku jadul-nya ibu : Buku pintar masakan Bab Masakan Daerah Betawi

Bahan :

600 gram mie basah, kukus 10 menit
600 gram taoge panjang, diseduh air mendidih, tiriskan
25 batang kucai, diris-iris
3 blok oncom, remas-remas hingga lembut

Bahan untuk saus :
6 sdm minyak
2 sdm kecap manis
6 batang daun bawang, diiris-iris
6 buah tomat diris-iris
air secukupnya
4 buah jeruk sambal, peras

Bumbu halus :
6 buah cabai merah
6 buah cabai rawit
60 gram tauco
6 butir bawang merah
garam dan gula secukupnya

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kecap, daun bawang, tomat. Masukkan oncom. Tambahkan air secukupnya dan masak terus sampai bumbu jadi kental dan matang . Masukkan air jeruk sambil diaduk kemudian angkat.

Cara mengidangkan :
Taruh mi, tauge dan kucai dalam piring kemudian siramkan saus di atasnya

Another version of chocolate chip cookies

2009-05-03T09:10:00.000-07:00

PERFECT !!!!! Itulah kata yang keluar dari mulutku setelah merasakan gigitan pertama kukis ini. Sebelumnya aku pernah membuat kukis yang sama, namun yang ini jauuuh lebih enak & lebih renyah.

Sumber : detikfood

Bahan:
135 gram mentega tawar (--aku pakai 110 gr mentega tawar + 25 gram margarin )
180 gram gula bubuk, ayak
1 sdt esens vanili
1 kuning telur ayam
150 g chocolate chips

Ayak jadi satu:
225 g tepung terigu
1 sdt soda kue
1/2 sdt gram

Cara membuat:

Kook mentega, gula dan vanili hingga lembut.
Masukkan kuning telur, kocok rata.
Tambahkan campuran terigu, aduk rata.
Masukkan chocolate chips,aduk rata.
Bentuk adonan menjadi bulatan kecil dengan bantuan 2 buah sendok teh atau tangan.
Taruh di loyang datar. Beri jarak di antaranya.
Panggang dalam oven panas 170C selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan.

Untuk 800 gram

Catatan dariku :

Saat mencampur adonan, adonan memang kurang menyatu, tapi jangan khawatir klo kukis yang dihasilkan nanti tidak kokoh. Nyatanya kukis yang dihasilkan padat & sangat renyah

Cornflakes Cookies

2009-04-19T11:12:00.000-07:00

Lagi kepingin mencoba buat kukis ini. Browsing cari resep sana sini ternyata yang paling banyak digunakan adalah resep dari Ibu Syl. Banyak yang bilang hasilnya sangat memuaskan. Ternyata memang betul...dijamin bakal ketagihan.

Namun sayangnya, gambar di atas belum bisa merepresentasikan bagaimana nikmatnya kukis ini. Maklum, aku masih menggunakan kodak pocket camera yang fasilitasnya masih standar. Tapi aku berani jamin, hasil dari resep ini tidak akan mengecewakan.

Bahan (saya pakai 1/2 resep) :
200 gram butter kalengan ( --aku pakai 100 gr margarin + 100 gr butter unsalted Anchor)
100 gram gula pasir halus
1 kuning telur
2 sdt vanilli cair (--aku pakai pasta vanilli)
1/4 sdt garam halus
125 gram cornflakes

Cara membuat ( ala pipit ):
Kocok margarin, buttter dan gula kira2 2 menit
Masukkan telur dan vanilli cair, kocok hingga adonan berubah warna
Masukkan terigu sediit demi sedikit
Masukkan cornflakes, mixer dengan speed terendah
Cetak adonan dengan sendok di loyang yang sudah dialasi kertas roti
Panggang 160 selama 45 menit

Tips : Agar adonan tidak melebar, sebaiknya masukkan adonan saat suhu oven sudah panas

2009-04-19T10:48:00.000-07:00

Ibaratnya sekali dayung, dua tiga pulau terlampaui. Masakpun juga klo bisa sekalian. Labu siam yang dibeli tadi langsung kumasak jadi 2 jenis masakan, yaitu sayur bening untuk hannah dan sayur labu pedas untuk abi.

Bahan:
200 gram labu siam, iris bentuk korek api
500 ml santan
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1 buah cabai merah, iris serong
minyak goreng secukupnya, untuk menumis bumbu

Bumbu halus :
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah

Cara membuat :
Tumis bumbu halus beserta salam, lengkuas, dan irisan cabai sampai matang
Masukkan labu, tuangkan santan. Masak hingga matang

Sayur Bening

2009-04-19T10:25:00.000-07:00

Sayur jenis ini adalah sayur yang paliiiiinggg gampang masaknya. Bahan dan bumbu-bumbu yang digunakan juga sangat sederhana. Tinggal cemplang cemplung, selesai.

Bahan :
1/2 buah labu siam
1 buah wortel, iris serong
5 buah kacang panjang, potong-potong
500 ml air

Bumbu :
4 siung bawang merah, iris
1 lembar daun salam
2 sdm gula pasir halus
1 sdt garam

Cara membuat :
Panaskan air sampai mendidih
Masukkan irisan bawang merah, daun salam, wortel, kacang panjang, dan labu
Tambahkan gula dan garam
Masak hingga sayur matang
Angkat dan siap untuk di sajikan. Mudah bukan

Catatan : Sayuran bisa diganti atau ditambah sesuai selera, seperti bayam, tomat, jagung dll

Ayam Cah Brokoli

2009-03-30T07:03:00.000-07:00

Creme Caramel

2009-03-30T06:12:00.000-07:00

Kalau lihat dessert ini jadi inget waktu aku masih SD. Menjelang lebaran tiba bapakku banyak menerima kiriman parsel yang berisi aneka makanan dan minuman, salah satunya se-kotak cream caramel instant merk Haan, yang hampir selalu ada di setiap parsel. Waktu itu aku minta dibuatkan dessert ini oleh ibu. Namun entah kenapa ibuku selalu saja lupa, hingga akhirnya kotak cream caramel ini menumpuk di lemari dan melewati masa kadaluarsanya :D.

Ketika blogwalking ngga' sengaja nemuin resep creme caramel di blog mbak cantik ini. Duuh jadi teringat deh obsesi masa lalu yang belum kesampaian. Pokoknya harus dipraktekin

Ooo...ternyata gini tho rasanya creme caramel, lembut custardnya bercampur dengan rasa2 gula gosongnya....nikmat sekali :).

Berikut resepnya :

Bahan :
5 btr telur
125gr gula pasir
2 sdm maizena (optional)
500ml susu segar
¼ sdt vanilli ( aku pakai 1/4 sdt essens vanilla )

Karamel :
175 gr gula pasir
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm air

Cara Membuat :

Karamel : jerangkan gula diatas api hingga cair dan kecoklatan, tambahkan air dan air jeruk nipis, angkat dari api. Tuang kedalam cetakan. Dinginkan.
Campur semua bahan lain, aduk hingga larut, lalu saring kedalam cetakan yg sudah berisi caramel tadi.
Panggang dengan teknik au bain marie kurleb 20 menit dengan suhu 180 C
Angkat, dinginkan. Sajikan.

Bolu Kukus Mekar

2009-03-30T06:04:00.000-07:00

Sumber: Kumpulan resep khusus pemula - ragam variasi cake

Aku bikin bolu ini untuk camilan hannah dan temen2nya pas main di rumah. Begitu ni bolu jadi, langsung deh ludes.

Bahan :
2 butir telur
250 gram gula pasir
1 sdm emulsifier
200 ml minuman bersoda (aku pakai 200 ml air kelapa)
300 gram terigu
1 sdt pasta coklat

Cara Membuat :

Kocok telur, gula, emulsifier sampai kaku
Masukkan terigu sambil diayak dan aduk perlahan
Tuang minuman bersoda, aduk perlahan
Ambil sedikit adonan, tambah pasta coklat. Jika ingin menambahkan warna lainnya, misal : merah muda dan hijau, adonan dibagi lagi menjai 2 bagian. Kemudian tiap adonan diberi satu tetes pewarna
Tuang adonan setinggi 3/4 cetakan. Lalu masukkan adonan berwarna
Kukus 20 menit dam kukusan yang sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya

Twice Baked Potatoes a.k.a Kentang Isi Panggang

2009-03-30T05:50:00.000-07:00

Fruit Pie

2009-02-08T05:07:00.000-08:00

Sumber : NCC

Ondol-ondol a.k.a Cilok

2009-02-07T03:56:00.001-08:00

Entah dari mana asal mula keluargaku menyebut makanan ini dengan sebutan ondol-ondol. Yang jelas makanan ini mengingatkan kita pada jajanan waktu SD doeloe. Resep dasarnya aku dapet dari sini.

Pertama kali buat, ternyata ondol-ondol ini terlalu kenyal, sehingga sangat sulit dikunyah. Karena saking kenyal dan licin,bisa langsung ditelen (kata ibuku "ma' legender") :D. Akhirnya resep ini aku modif dengan mengubah takaran bahan-bahan plus menambahkan ebi ke dalamnya. And this is the final recipe :

140 gram tepung terigu
160 gram tepung
4 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdm merica
3/4 sdm garam
250 ml air
2 batang daun bawang, dipotong tipis-tipis
1 sdt kaldu bubuk
2 1/2 sdm ebi, haluskan
air untuk merebus

Campur terigu, tapioka dan isrisan bawang. Aduk
Panaskan 250 ml air, tambahkan bawang putih halus,merica, garam, ebi dan kaldu bubuk. Rebus sampai mendidih
Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit ke campuran terigu
Aduk adonan sampai dapat liat
Setelah adonan tidak terlalu panas, uleni dengan tangan
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan, lalu masukan ke dalam air mendidih. Tunggu sampai terapung. Angkat
Sajikan dengan bumbu pecel, saus sambal, dan kecap manis

Pancake

2009-02-07T03:51:00.001-08:00

sumber : Majalah Santap, aku dapet dari blognya kitchencraft

Baru pertama kali buat, aku langsung jatuh hati. Rasa lembut pada pancake disebabkan karena menggunakan buttermilk. Boleh juga ni dijadikan sebagai alternatif untuk sarapan ;)

Bahan :

Dalam mangkuk campur:
250 ml buttermilk
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Tambahkan :
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok lepas

Campurkan bahan2 dlm mangkuk sambil diaduk dng whisk sampai tercampur rata.
Tuang mentega dan telur kedalam adonan, aduk rata, diamkan selama 15 menit sebelum dimasak.
Panaskan wajan teflon kecil, olesi sedikit mentega, tuang adonan kira2 1 sendok sayur.
Biarkan pancake sampai mengeluarkan gelembung2 kecil dan permukaannya kering
Balik dan masak sampai kecoklatan , angkat.
Sajikan pancake dengan susu kental manis coklat, sirup strawberry. Pokoknya suka-suka anda

Tips:
Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.
jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.
Bila buttermilk sukar diperoleh, coba buat sendiri dengan bahan berikut :
* 250 ml susu cair
* 1/2 sdm vinegar (cuka makan) atau 1/2 sdm air jeruk lemon
diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal

Mini Chocolate Chip Muffin

2009-02-07T03:41:00.000-08:00

sumber : mbak vania

Dinamakan mini karena aku pake loyang muffin yang mini. Soalnya pas nyari loyang, aku sesuaikan dengan besar-nya oven tangkring-ku

Muffin inilah solusi yang tepat bagi yang ingin membuat sarapan praktis namun ngenyangin. Membuatnya sangat mudah, tidak perlu mixer, cukup diaduk dengan sendok (tapi jgn overmix ya). Berdasarkan resep ini, menurutku muffin-nya jadi terlalu nyoklat. Mungkin lain kali takaran chocolate chipnya aku kurangi jadi 1/2 cup.

1-1/2 cups all purpose flour
1/2 cup white sugar
3 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 cup milk
1/3 cup melted butter
1 egg
1 cup chocolate chips (mbak vania pake 3/4 cup)

Mix dry ingredients and add chocolate chips.
Combine egg, milk and butter and stir into flour mixture. Do not beat.
Bake 180 C for 20 minutes.

Ayam goreng bumbu kuning

2009-01-14T03:57:00.000-08:00

Resep ini diwariskan oleh ibu-ku. Dan baru kali ini aku berhasil membuatnya ( baca : pas rasanya ). Tapi sayang, belum sempat kufoto ayamnya dah ludes sama si Hannah :)

Bahan :
500 gram ayam
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 liter air

Bumbu Halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit

garam, gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Cara membuat:

Campur ayam, sereh, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus
Tuangkan air
Masak sampai air meresap
Matikan api
Goreng Ayam dengan api sedang

Ayam Crispy Saus Steak Lada Hitam

2008-12-04T18:31:00.000-08:00

Makanan ini menjadi favorit suami di kantin MIPA UGM. Karena enak, suamiku pun membelikan makanan ini untuk aku di rumah. Dilihat pertama kali penampilannya menarik, karena selain ayam goreng tepung dengan kuah steak (plus taburan bawang goreng), ada saladnya juga (timun,tomat, plus mayones). Wuiih seger nih kayaknya :9, "jadi pengen nyoba buat sendiri", batinku saat itu. Pas gigitan pertama langsung kerasa lada hitam dan saus inggrisnya....enaak. Gigitan kedua dicampur sama saladnya...betul-betul enak dan segeer. Akhirnya aku praktekin juga kemarin dengan resep kira-kira. Nama aslinya sebenernya Ayam Lada Hitam, karena ayamnya aku buat lebih kriuk-kriuk jadilah aku namakan ayam crispy. Hasil coba-cobaku ternyata gak mengecewakan. Alhamdulillah sesuai sekali dengan yang diharapkan. Berikut resep hasil coba-cobaku. Selamat mencoba ;)

Ayam Crispy :
1 kg fillet dada ayam

Bahan rendaman :
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt lada hitam bubuk
2 sdt garam
1 sdm kecap inggris

Bahan pencelup :
500 ml air es

Bahan pelapis :
250 gram terigu protein tinggi (cakra kembar)
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt baking powder

Cara Membuat Ayam Crispy :

Rendam fillet dengan bahan rendaman selama kurang lebih 1 1/2 jam.
Gulingkan ayam di tepung. Celup ke air es.Gulingkan di tepung. Lakukan pelapisan sekali lagi
Goreng dengan api sedang sampai matang dan kering

Bahan Saus Steak :
Setengah buah bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, iris tipis & geprek
400 ml kaldu ayam (hasil rebusan tulang ayam, tambahkan jahe agar kaldu tidak amis)
1 1/2 sdm kecap manis
1 1/2 sdm kecap inggris
garam dan lada hitam halus secukupnya
1 sdm maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat saus :

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga matang
Tuang kaldu ayam
Masukkan kecap manis, kecap inggris, garam, dan lada hitam
Tuang larutan maizena, aduk rata
Masak hingga saus mendidih

Cara Penyajian :
Tuang saus di atas ayam crispy, taburi dengan bawang merah goreng. hidangkan bersama salad (tomat,timun, & mayones)

Pastry Soup

2008-12-03T22:55:00.000-08:00

Sumber : NCC

Sup ini sering banget aku jumpai di acara resepsi nikah. Karena dah kesengsem sama rasanya, akhirnya aku coba untuk praktekin sendiri. Dari resep ini, bisa aku buat 8 mangkok pastry soup.

Bahan:

Puff Pastry, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Bahan Sup Ayam Jamur :
100gr jamur kaleng, cincang
150 gr ayam rebus, potong dadu
50 gr bawang bombay, cincang
1,5 lt kaldu ayam
250 ml susu evaporated
50 gr tepung terigu
100 gr mentega
½ sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt chicken powder

Cara membuat:

Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, biarkan terigu matang, tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci.
Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata. Tes cicip, bila sudah pas, matikan api.

Penyajian:

Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan.
Angkat, sajikan panas.

Chocolate Chip Cookies

2008-12-03T04:58:00.000-08:00

Baru pertama kali aku bikin kukis ini pake butter. Biasanya sih cuma pake margarin, tapi hasil kukisnya jadi meleber. Klo pake butter hasilnya jadi lebih kokoh dan wangiiii.

Bahan :
75 gram margarin
75 gram butter
100 gram gula halus
35 gram gula palem
2 kuning telur
225 gram terigu
25 gram coklat bubuk
25 gram susu bubuk
50 gram choco chips
1 sdt essen vanilla

Cara Membuat :

Kocok margarin, butter, gula halus & gula palem, kuning telur, dan essen vanilla
Tambahkan terigu, coklat bubuk, susu bubuk, choco chip. Aduk Rata
Cetak dengan sendok ke loyang yang telah dioles margarin
Panggang dalam oven bersuhu 160C selama 45 menit

Resep Dasar Puff Pastry

2008-12-03T04:30:00.001-08:00

Sumber : tablodnova.com

Bahan :
500 gr tepung terigu protein sedang
10 gr gula pasir
15 gr garam
50 gr telur
250 cc air es
50 gr margarin
250 gr pastry margarine

Cara membuat :

Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam, masukkan telur, tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni
Masukkan margarin, uleni adonan tapi tidak sampai kalis, diamkan dalam lemari es selama 15 menit.
Giling adonan, taruh pastry margarine di bagian tengah, bungkus seperti amplop, giling setebal 1/2 cm.
Lipat adonan dari satu sisi menutupi 2/3 lembaran, lipat 1/3 bagian sisa menutup sisi sebelahnya. Giling lagi setebal 1/2 cm, simpan dalam lemari es selama 10 menit.
Lakukan proses langkah no.4 sampai 3 kali
Keluarkan dari lemari es, giling setebal ½ cm, adonan siap dibentuk

Cakwe

2008-12-03T04:30:00.000-08:00

Akhirnya nemu juga resep cakwe yang gak pake amoniak kue di blognya mbak Nunung. Bikinnya simple bgt, proses peragiannya makan waktu semaleman ( bisa ditinggal tidur juga lho :D ). Cakwe ini paling enak dimakan bareng bubur ayam panas. Hmmmmm

Bahan :

250 gr tepung protein rendah
1/2 sdm baking powder
1/2 sdt baking soda
1 1/2 sdt ragi instant
150 - 200 cc air
3/4 sdt garam
1/4 sdm bawang putih cincang

Cara membuat :

Campur terigu dengan garam dan bawang putih cincang (A)
Di wadah lain campur baking powder dan baking soda dengan air (B)
Larutkan ragi dengan sedikit air (C)
Di tengah-tengah wadah (A), buat lubang dan campur dengan setengah campuran (B), uleni
Masukkan bahan (C), uleni. Tambah sisa (B) sedikit demi sediakit, uleni hingga kalis
Diamkan 30 menit di wadah yg ditutup kain. Uleni lagi selama 5 menit
Diamkan kurleb 8 jam hingga adonan mengembang 2 kali lipat.Tanda sudah cukup mengembang dilihat dari adonan elastis dan mudah ditarik
Bagi adonan sesuai selera, gilas agak tipis sambil ditaburi terigu, potong persegi empat kira-kira tebalnya 15mm dan lebar 0.75 mm, panjangnya sesuai selera
Ambil dua potong adonan lalu tempelkan dan tekan tengahnya dengan menggunakan sumpit/tusuk sate agar menempel satu sama lain, lalu tarik panjang adonan kira-kira 20 cm /sesuai selera (jangan sampai putus), hingga diperoleh adonan panjang dan tipis, lalu goreng dalam minyak banyak dan panas, bolak-balik hingga cakwe mengembang dan kecoklatan warnanya. Angkat

Palmier

2008-11-25T19:05:00.000-08:00

Sumber : videojug.com

Di sini pastry ini dinamakan ‘Genji Pie’. Membuatnya cukup simpel tinggal taburin gula ( bisa ditambah bubuk kayumanis juga), dilipet-lipet trus potong deh. Di videojug dah di jelaskan langkah per langkahnya dengan sangat detail.

Brownies Kukis

2008-11-25T18:54:00.000-08:00

Sumber : NCC

Brownies lagi..brownies lagi. Eits jangan salah, yang aku buat kali ini bukan brownies biasa tapi brownies berbentuk kukis

Bahan :
4 butir telur utuh
225 gr gula kastor

25gr coklat bubuk
200gr terigu protein rendah

125gr mentega
125gr dark cooking coklat
1 sdt vanila

Almond iris utk taburan

Cara membuat :
Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C
Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond
Oven selama 15 menit sampai matang
Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
Oven kembali dengan suhu 120°C selama 30menit sampai kering
Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup

Brownies

2008-11-25T18:37:00.000-08:00

Sumber : resepkita.com

Setiap kali aku membuat kue ini, suamiku selalu bilang "seloyang ngga' akan pernah cukup" soalnya selalu ingin nambah terus sih. Maklum kue ini menjadi yang terfavorit bagi suamiku dibandingkan kue2 buatanku yang lain. Untuk menikmatinya pun suamiku punya cara tersendiri yaitu kuenya harus dimasukkin ke kulkas dulu,katanya lebih enak lagi klo dah diinepin semaleman di kulkas.

Bahan :
150 gr dark coklat
125 margarin
3 butir telur
300 gr gula pasir
250 gr terigu
40 gr coklat bubuk
2 sdt baking powder
1/2 sdt bak soda
1/2 sdt garam

Cara membuat :

Tim dark cooking chocolate dan margarin, sisihkan.
Kocok telur dan gula hingga kental.
Masukkan tepung terigu, cokelat, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11 x 22 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven selama 1 jam dengan suhu 160 derajat Celsius

Kue Cubit

2008-11-25T18:34:00.000-08:00

Kue ini jajanan favoritku waktu SD. Karena lagi pengen nostalgia & di jogja susah nyari jajanan ini, akhirnya aku buat sendiri. Resep ini aku dapet dari blog-ya mbak rina rinso. Taraaaaa…jadi juga deh. Dan rasanya juga gak jauh beda kok sama di abang2 SD-ku dulu.

Bahan :
100 gr gula pasir
150 gr terigu
2 butir telur
100 ml susu cair
1 sdt baking powder
sedikit vanilla
meises sebagai taburan

Cara Membuat :

Campur gula, terigu, vanilla dan baking powder. Buat lubang ditengah, masukkan telur, aduk rata. tambahkan susu sedikit-demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan halus (tidak meringkil).
Diamkan 15 menit.
Tuang ke dalam cetakan kue cubit, tutup, setelah hampir matang baru taburkan meises.

Sagu Keju

2008-11-25T18:27:00.000-08:00

Sumber : NCC

Begitu pertama kali nyobain buatan sepupuku…..langsung deh aku jatuh cinta sama kuker yang satu ini. Rasanya krenyes2 di luar tapi soft bgt di dalam. Pas kemaren nyoba bikin ndiri Alhamdulillah berhasil :) . Hannah menyebut kue ini "kue bunga"

Bahan:
300gr tepung sagu (sagu tani)
2 lbr daun pandan
100 gr margarin
50gr mentega (butter)
150gr gula halus
1 btr kuning telur
100gr keju edam, parut ( klo aku diganti keju cheddar –> pipit )
50ml santan kental Misal kara

Cara membuat:

Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering.Angkat,dinginkan.
Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Oven 130 derajat Celcius selama kurleb 40menit….( klo yang ini berdasarkan ovenku lho ). Ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test

Supaya lebih jelas, bisa lihat tips-nya di sini

Pastry Soup

2008-11-25T17:26:00.000-08:00

Sumber : NCC

Bahan:
Puff Pastry, tipiskan, potong kotak, sesuai ukuran mangkuk.

Cara membuat:

Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu
Masukkan tepung terigu, aduk rata, biarkan terigu matang
Tuangi susu dan kaldu, aduk rata biarkan mendidih, pindahkan kedalam panci
Masukkan ayam, jamur dan bumbu lainnya, aduk rata
Tes cicip, bila sudah pas, matikan api

Penyelesaian :
Tuang sup kedalam mangkuk keramik tahan panas, tutup bagian atasnya dengan adonan pastry. Oven hingga pastry matang coklat kekuningan. Angkat, sajikan panas.

Spaghetti

2008-11-24T19:53:00.000-08:00

Kebetulan di rumah ada sisa daging sapi , sebelumnya bingung dimasak apa. Akhirnya cari yang praktis yaitu bikin spaghetti aja. Karena saus botolannya dah ada. Klo yang pengen buat saus spaghetti sendiri, di sini aku tampilkan juga resepnya.

Bahan :
500 gr spaghetti la fonte
2 sdm minyak

Saus :
200 gram pasta tomat (atau 200 gram tomat, diseduh buang kulit dan bijinya )
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
100 gram daging sapi giling
1 sendok teh oregano
1 sendok teh basil
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Cara membuat :

Panaskan kira2 4 liter air hingga mendidih
Masukkan mi spaghetti sedikit demi sedikit
tambahkan 2 sdm minyak goreng
Setelah matang angkat
Tumis semua bahan saus
Setelah semua mateng, sajikan saus di atas mi. Lebih enak lagi ditambah keju cheddar parut.Mmmm yummy

Cheezy crust pizza

2008-11-24T19:48:00.000-08:00

Sumber : sedap sekejap

Resep dasarnya aku dapet dari situs sedap sekejap dan aku sedikit modifikasi bahannya. Khas dari pizza ini yaitu ada keju mozarella di bagian pinggirnya, ditambah lagi taburan mozarella yang banyak di toppingnya. Walaupun ini hasil karya pertama-ku, ternyata suamiku suka banget. Dari resep ini aku bisa bikin 2 pizza, yang satu lagi bentuknya persegi.

Bahan :
250 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt ragi instan
1/2 sdt bread improver
2 sdm zaitun
1 kuning telur
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
125 ml air es

Topping :
1 buah paprika, dipotong kotak 1 cm
1/2 buah bawang bombay besar, dipotong bulat tipis
200 gram jamur kancing
150 gram keju mozarella

Cara membuat:

Buat pizza, uleni adonan pizza sampai kalis, diamkan selama 30 menit.
Buat saus, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Tambahkan daging sapi giling, aduk sampai berubah warna.
Setelah mengental, taburkan basil, oregano, gula, dan garam. Aduk rata.
Giling adonan pizza bulat dengan tebal 1 cm.
Taburkan 100 gram keju mozarella di bagian tepinya.
Lipat bagian tepi sehingga keju tertutup.
Tekan adonan pizza dengan garpu,panggang adonan selama 10 menit lalu oles dengan saus.
Taburkan bahan taburan dan sisa keju mozarella. Oven selama 25 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.