Pancake

sumber : Majalah Santap, aku dapet dari blognya kitchencraft

Baru pertama kali buat, aku langsung jatuh hati. Rasa lembut pada pancake disebabkan karena menggunakan buttermilk. Boleh juga ni dijadikan sebagai alternatif untuk sarapan ;)

Bahan :

Dalam mangkuk campur:
250 ml buttermilk
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

Tambahkan :
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok lepas

1. Campurkan bahan2 dlm mangkuk sambil diaduk dng whisk sampai tercampur rata.
2. Tuang mentega dan telur kedalam adonan, aduk rata, diamkan selama 15 menit sebelum dimasak.
3. Panaskan wajan teflon kecil, olesi sedikit mentega, tuang adonan kira2 1 sendok sayur.
4. Biarkan pancake sampai mengeluarkan gelembung2 kecil dan permukaannya kering
5. Balik dan masak sampai kecoklatan , angkat.
6. Sajikan pancake dengan susu kental manis coklat, sirup strawberry. Pokoknya suka-suka anda

Tips:
Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.
jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.
Bila buttermilk sukar diperoleh, coba buat sendiri dengan bahan berikut :
* 250 ml susu cair
* 1/2 sdm vinegar (cuka makan) atau 1/2 sdm air jeruk lemon
diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal